グルメ釣り師へたくそ長ちゃん

  

釣った魚は美味しく頂きたい。

釣りから帰って恒例の主夫をしました。

モンゴ（コウイカ）簡単レシピ。

1.胴体、エンペラは使わず、それ以外の目の周りの軟骨部分やゲソの部位を使い、沸騰したお湯に入れ適当に茹でて取り出し冷水に入れ、水から上げてキッチンペーパーで水気を取り食べやすい大きさに切ります。

2.次に長ネギを１本6～7ｃｍ位の長さに切って縦に四～六等分し、イカを茹で終わった後のお湯で、しな～となる位に茹でザルに上げ水分を切ります。
長ネギが無ければワケギ、万能ネギなんでもＯＫですが長ネギが粘りが出てお勧めです。

3.ボールに好みの味噌を大さじ2杯位、便利酢大さじ3～4杯位、砂糖は味をみながら好みでどうぞ。
ちなみに便利酢がなければ普通のお酢でもＯＫで、柚子など柑橘系のみかんを入れれば尚美味しいです。

4.このボールに茹でたイカ、長ネギを入れて混ぜ混ぜで出来上がりです。

※食べる直前より少し冷蔵庫で寝かせた方がお酢が効いてお勧め。

写真の色がちょっと悪いですが、バリバリに美味しい酢ぬた和えです。



これを奥様に食べてもらったら、また作ってと言われ、仕方なく釣りに出掛けられますが、主夫も恒例になります(^^;