ネイリ（カンパチ幼魚）カルパッチョ＆アジ南蛮

昨夜は、休日主夫。
ネイリ（カンパチ幼魚）カルパッチョ＆アジ南蛮。
カルパッチョのソースは、オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1弱にニンニク1片（みじん切り）ブラックッペッパー＆バジル少々を混ぜ合わす。
薬味は、ミョウガ、大葉、タマネギです。
脂のノリがイマイチの魚に最適です。

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