2019年11月06日
タチウオ丼
先日釣った塩焼きには少し小さい指3本のタチウオを使って丼を作りました。
タレはいつも同じで、、濃口醬油、みりん風調味料1：1です。
タチウオの銀ピカは百均のブラシを使い水を流しながら取り除き、皮の方の面に斜めにいくつも包丁を入れた上で縦に細長く切ると、見栄え、食感とも良くなります。
お味噌汁は、頭と中骨で出汁を取りました。
どちらもかなり美味しいです(^^)
Posted by 長ちゃん at 11:53│Comments(0)
│料理
先日釣った塩焼きには少し小さい指3本のタチウオを使って丼を作りました。
タレはいつも同じで、、濃口醬油、みりん風調味料1：1です。
タチウオの銀ピカは百均のブラシを使い水を流しながら取り除き、皮の方の面に斜めにいくつも包丁を入れた上で縦に細長く切ると、見栄え、食感とも良くなります。
お味噌汁は、頭と中骨で出汁を取りました。
どちらもかなり美味しいです(^^)
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